Poissons marocains Page : 10
Brochettes de saumon aux épices
Dans Poissons Marocains
Choisissez la partie la plus épaisse du saumon afin d?obtenir de beaux cubes. Débitez le saumon en gros cubes. Coupez les oignons en morceaux. Réunissez dans un plat le saumon et les oignons...
Mhancha marine
Dans Poissons Marocains
Faites sauter séparément dans une poêle, avec un peu de beurre, les crevettes décortiquées et coupées en morceaux, les calamars coupés en fines lanières et la chair de lotte coupée en...
Lotte marinée à l?orientale
Dans Poissons Marocains
1- Quelques heures à l?avance, pelez l?ail et l?oignon. Mixez la coriandre effeuillée avec huile d?olive, oignon, gingembre, cumin et gousse d?ail. Recouvrez-en les pavés de lotte dans un plat...
Gratin de merlan au fenouil
Dans Poissons Marocains
Préchauffez le four à 180° C. Rincez les câpres et laissez-les tremper 20 min dans l?eau froide avant de bien les rincer à nouveau et de les égoutter. Hachez le persil plat. Mélangez la...
Espadon aux poivrons
Dans Poissons Marocains
1- Lavez les poivrons puis posez-les dans un plat allant au four. Placez-les sous le gril et faites-les brunir 15 min sur toutes les faces. Enfermez-les ensuite dans un sac en plastique ou du papier...
Sardines à la plancha
Dans Poissons Marocains
Ébouillantez les tomates afin de les peler. Épépinez-les, coupez-les en cubes et mixez-les avec l?huile, le sucre, le piment, du sel et du poivre. Placez dans une sorbetière, turbinez et placez 2...
Sardines à la sauce harissa
Dans Poissons Marocains
Pour la sauce harissa: Coupez les tomates en quarts. Faites les rôtir à 150°C pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à diminuer. Une fois froides enlevez...
Cabillaud à la sauce tomate et thym
Dans Poissons Marocains
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, puis faire frire pour 5-8 minutes jusqu'à ce qu?il soit légèrement bruni. Incorporer les tomates, sucre, le thym, puis porter à ébullition....
Moules à la tomate et paprika
Dans Poissons Marocains
Nettoyez les moules et faites-les ouvrir dans une casserole sur feu vif, avec le de l?eau salée. Faites revenir le céleri et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive pendant quelques minutes....
Poisson Farci aux Amandes
Dans Poissons Marocains
Préparer d'abord la farce en mélangeant dans une terrine les amandes, les épices et le beurre. Bien travailler le mélange pour qu'il soit homogène. Ecailler et laver le poisson. L'ouvrir...
