Entrées Froides marocaines
Roulades de crêpes au saumon fumé
Dans Entrées Froides Marocaines
Mélanger, dans un récipient, la crème fraîche, le zeste de citron râpé, le persil haché, le sel et le poivre. Battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Étaler une...
Salade de radis et oranges à la marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Pelez les orantes et coupez-les en rondelles fines ainsi que les radis, Disposez alternativement les rondelles d'orange et de radis autour d'un plat. Recouvrez-les de rondelles d'oignon et...
Salade de pois chiches à l'orientale
Dans Entrées Froides Marocaines
Rincer les pois chiches sous un filet d’eau froide et les égoutter. Emincer l’oignon et sa tige et hacher l’ail. Rincer les herbes aromatiques et les ciseler grossièrement. Mélanger tous...
Aubergines à la chermoula
Dans Entrées Froides Marocaines
Éplucher les aubergines en laissant le pédoncule, ensuite découper en 4 . Cuire à la vapeur. Une fois les aubergines cuites, laisser refroidir. A côté préparez votre marinade: Dans un...
Carottes à la chemoula
Dans Entrées Froides Marocaines
Épluchez les carottes et découpez dans le sens de la longueur vous pouvez aussi découper en rondelles. Mettre à cuire 15 min à la vapeur et laisser refroidir. Pour la chermoula: Dans le...
Salade de couscous aux raisins secs
Dans Entrées Froides Marocaines
Préparer le couscous 250 g avec de l'eau bouillante ou de bouillon, selon les instructions du paquet. Ajouter le zeste de citron, la coriandre fraîche, les raisins secs et les pignons....
Salade mechouia
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver vos légumes et les disposer sur une plaque allant au four (éplucher l'ail) les faire griller th 6 pendant environ 30 minutes, surveillez la cuisson Enlever la peau, épépiner, et...
Salade de lentilles à la marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans une grande casserole déposez les lentilles, couvrez les d’eau froide, ajoutez l’oignon piqué de girofle, le thym, le laurier, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Une...
Salade d'aubergines grillées aux tomates
Dans Entrées Froides Marocaines
Faites chauffer le gril. Mettre les aubergines sous le gril et faire cuire jusqu'à ce que ça soit doré, puis tourner et répéter. Une fois cuit, mettre dans un récipient avec couvercle en...
Salade d'oranges aux olives noires
Dans Entrées Froides Marocaines
Pelez les oranges à vif, prélevez les segments et éliminez les pépins. Dans un saladier, réunissez les olives et les oranges, la gousse d'ail écrasée, le sel, le cumin, l'huile d'olive et la...
