Entrées Froides marocaines Page : 15
Zaalouk aux aubergines
Dans Entrées Froides Marocaines
Éplucher les aubergines, les découper grossièrement et les faire pocher, sur feu doux, avec les gousses d'ail. Égoutter et réserver. Équeuter, monder et épépiner les tomates. Les...
Salade de concombre
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et râper finement les concombres. Pour la salade sucrée : Ajouter le sucre, l'eau de fleurs d'oranger, le jus de citron, le jus d'orange, mélanger le tout et parsemer avec...
Salade Marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et éplucher les légumes, les couper en petits dés et les disposer dans un saladier. Sauce vinaigrette: Mélanger l'huile, le vinaigre puis saler et poivrer selon votre goût. Arroser la...
Tomates au riz et aux champignons
Dans Entrées Froides Marocaines
Cuire le riz dans de l'eau salée et l'égoutter. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l'ail, le persil, saler et poivrer. Ajouter les champignons émincés et remuer à l'aide d'une...
Salade printanière
Dans Entrées Froides Marocaines
Faire bouillir les petits-pois, la carotte et les haricots verts. * Effeuiller la salade verte, la rincer et l'égoutter. Écailler un oeuf dur et le découper en quatre portions. * Éplucher et...
Salade de riz au poivron
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et essuyer les poivrons et les faire griller de tous les côtés. Les mettre dans un sac en plastique pendant 5 mn. pour les éplucher plus facile¬ment sans les laver. Les découper en dés...
Salade de Fenouil
Dans Entrées Froides Marocaines
Bouillir pendant 15 minutes le fenouil, l'égoutter et le découper en tranches égales. Les laisser refroidir et les disposer dans un plat. Assaisonner selon le goût avec l'une des sauces...
Salade de carottes au jus d'orange
Dans Entrées Froides Marocaines
Peler et râper finement les carottes, ajouter le sucre, l'eau de fleurs d'oranger et le jus d'orange. Bien mélanger et mettre au frais. Avant de servir la salade de carottes au jus d'orange...
Salade de carottes aux fruits secs
Dans Entrées Froides Marocaines
Râper grossièrement les carottes et les mélanger aux morceaux de rai¬sins secs, d'abricots, d'ananas et de banane. Présenter dans un plat, parsemer de noix de coco râpée et parfumer avec du...
Salade de tomates et poivrons
Dans Entrées Froides Marocaines
Griller les tomates et les poivrons, mettre les poivrons dans un sachet en plastique pour en faciliter l'épluchure. Éplucher les deux légumes sans les laver et les découper en petits morceaux....
