Cuisine Marocaine Page : 12
Pastilla à l'agneau et aux dattes
Dans Viandes Marocaines
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffez l’huile et le beurre et colorez l’agneau, l’oignon, le cumin et la cannelle 8 à 10...
Pastilla marocaine au poulet et amandes
Dans Volailles Marocaines
Coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans une marmite avec un du beurre, avec les oignons émincés, le persil haché finement, le safran, la cannelle, le sel le poivre et la moitié du sucre en...
Aubergines à la chermoula
Dans Entrées Froides Marocaines
Éplucher les aubergines en laissant le pédoncule, ensuite découper en 4 . Cuire à la vapeur. Une fois les aubergines cuites, laisser refroidir. A côté préparez votre marinade: Dans un...
Tajine de poulet au fenouil et petits pois
Dans Tajines Marocains
Prendre vôtre tajine et mettre l'huile, puis les cuisses de poulet que vous aurez préalablement bien nettoyées, ensuite l'oignon, le jus de tomate, la tomate concentrée, le persil haché,le sel...
Poulet aux champignons et chermoula
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite sur feu moyen, faire revenir le poulet avec l'’huile, l’'oignon haché, l’'ail, persil et coriandre, gingembre, poivre, citron, sel, le safran colorant et...
Tajine de poulet aux pruneaux et abricots
Dans Tajines Marocains
Placer le poulet, abricots secs, pruneaux, bouillon, l'oignon, la cannelle, le ras el hanout et le safran dans une casserole à feu vif. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-vif et...
Tajine de poulet aux pois chiches et au potiron
Dans Tajines Marocains
Placez les filaments de safran dans un petit pot résistant à la chaleur. Verser l'eau bouillante, et laisser reposer pendant 20 minutes pour infuser. Mélanger la coriandre, le persil, la...
Tajine de poulet à la charmoula
Dans Tajines Marocains
Pour faire la chermoula, mélanger la coriandre, le persil, le piment, l'ail, le safran, le cumin, le piment et le jus de citron dans un grand verre ou un bol en céramique. Ajouter le poulet à...
Tajine de poulet aux figues et son couscous
Dans Tajines Marocains
Chauffer la moitié de l'huile dans une grande cocotte sur feu moyen-vif. Faire cuire les cuisses de poulet, en plusieurs fois, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent. Transférer...
Tajine de poisson et crevettes
Dans Tajines Marocains
Ce Tajine de poisson et crevettes est un délicieux mélange de saveurs, fruits de mer, cannelle, fruits secs, cumin, curcuma et de la tomates cerises. Placez les abricots dans un petit bol,...
