Entrées Froides libanaises Page : 7
Moutabal (purée d'aubergines)
Dans Entrées Froides Libanaises
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8) avant de commencer la recette. Lavez les aubergines et piquez-les à deux ou trois endroits avec un couteau pour éviter qu'elles n'éclatent dans le four....
Salade d'aubergine au Tahiné
Dans Entrées Froides Libanaises
À l'aide d'une fourchette, piquer de part en part la peau des aubergines. Les faire griller au four, à 200°c, pendant environ 30 min. Faire griller, le poivron vert, au four, à 180°c,...
Taboulé aux crevettes
Dans Entrées Froides Libanaises
Cuire le ?boulghour? 10 min dans beaucoup d?eau bouillante salée. Éteindre le feu, couvrir et laisser gonfler 5 min. Bien égoutter, puis laisser refroidir. Peler à vif les oranges, séparer...
Salade Libanaise
Dans Entrées Froides Libanaises
Éplucher les concombres. Les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les émincer afin d?obtenir des demi-tranches. Rincer les tomates et les couper en 2. Les détailler en...
Hommos
Dans Entrées Froides Libanaises
Trempez la veille les pois chiches dans l'eau, égouttez-les et faites les cuire dans l'eau salée pendant 1h à feu très doux à couvert. Égouttez-les et faites-les réduire en purée dans un...
Fattouch
Dans Entrées Froides Libanaises
Laver les tomates, épépinez les et coupez-les en cubes, coupez le poivron en lamelles, le concombre en petits cubes, les piments en petits cubes, hachez la menthe et l'origan, et mélangez le tout...
Taboulé libanais
Dans Entrées Froides Libanaises
Taboulé libanais est une salade très populaire au Moyen-Orient. Elle accompagne les viandes et les poissons grillés et peut aussi très bien prendre place sur une table de mezzés. On y ajoute,...
