Cuisine Libanaise
Taboulé au quinoa à la citrouille et Tahiné
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Aujourd'hui je cous propose une recette de Tabloulé au quinoa à la citrouille et Tahiné, une recette Heallty et savoureuse. Le quinoa s’accommode de 1000 et une façons, notamment sous forme...
Ragoût d'agneau aux pommes de terre
Dans Viandes Libanaises
Chauffer l'huile 2 cuillère à soupe dans une casserole à fond épais, à feu moyen, cuire l'agneau, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que doré. Retirer et mettre de côté. Ajouter 1...
Salade de pommes de terre aux haricots verts
Dans Entrées Froides Libanaises
Couper en deux les pommes de terre les faire cuire à petit bouillon 20. Elles doivent être tendres, mais fermes, les égoutter. Ébouillanter, puis égoutter les...
Le vrai taboulé libanais
Dans Entrées Froides Libanaises
Faire tremper 10 minutes le boulgour, l'égoutter et presser avec une cuillère pour l'essorer. Dans un saladier, mélanger le boulgour, le persil, la menthe, les oignons, les tomates, le jus de...
Soupe de lentilles aux épinards
Dans Soupes Libanaises
Porter à ébullition les lentilles dans l'eau et laisser frémir 1 heure à découvert. Rincer et égoutter Dans une cocotte, chauffer l'huile. À feu moyen, faire dorer l'oignon et l'ail, puis...
Wraps de falafels à la salade piquante
Dans Entrées Froides Libanaises
Je vous propose une recette de Wraps de falafels accompagnée de salade piquante, une recette estivale et colorée. Une version végétarienne du Warps pour carier les plaisir. La recette de...
Choux farcis libanais (Malfouf)
Dans Entrées Froides Libanaises
Préchauffer le four à 190 °C. Badigeonner d'huile ou de beurre fondu un plat à four, à bords hauts. Blanchir les feuilles de chou dans l'eau bouillante. Égoutter, retirer la base dure des...
Rikakat viande-rouleaux croustillants de viande
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Émincer l'oignon. Dans une cocotte faire dorer dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les oignons et les pignons. Ajouter l'agneau haché à feu moyen pendant 10 mn. Il ne faut plus qu'il y...
Houmous fait maison
Dans Entrées Froides Libanaises
Faire tremper les pois chiches secs dans l'eau, au moins 4 heures, sauf s'ils sont en boîte. Égoutter, mettre dans une casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition. Laisser frémir 1 heure à...
Baba ghannouj
Dans Entrées Froides Libanaises
Préchauffer le four à 190 °C. Saupoudrer de sel la chair des aubergines. Laisser dégorger 10 à 15 minutes, rincer et essuyer avec du papier absorbant. Dans un plat à four, disposer les...
