Poissons juifs
Poisson des fêtes juives
Dans Poissons Juifs
Il y a beaucoup d'événements dans la vie juive qui se signalent par un menu de poisson. Par exemple, que serait un Chabbat sans poisson? Voilà un sujet qui est aussi une nourriture pour...
Loup à l'anis
Dans Poissons Juifs
Demandez au poissonnier d'écailler et de vider le loup. Rincez-le, puis épongez-le soigneusement. Dans un plat creux pouvant contenir le Poisson, mélangez l'anis en grains et l?anis moulu, du...
Mulet aux blettes
Dans Poissons Juifs
Lavez soigneusement les tranches de poisson et réservez-les au réfrigérateur. Préparez les blettes : découpez les feuilles que vous utiliserez pour une autre préparation et ne conservez que...
Loup aux cardons
Dans Poissons Juifs
Lavez soigneusement le poisson. Découpez-le en belles tranches que vous réservez au réfrigérateur. Epluchez les cardons : retirez les bords épineux ainsi que la peau lisse qui recouvre la...
Loup aux raisins secs
Dans Poissons Juifs
Lavez soigneusement le poisson, puis posez-le sur une grille pour l'égoutter. Lavez bien les raisins secs et faites-en gonfler 150 g dans un bol d'eau. Pelez les oignons et coupez-les en...
Daurade aux citrons confits
Dans Poissons Juifs
Rincez abondamment les citrons confits a l'eau froide courante pour les dessaler. Lavez bien les tomates et coupez-les en rondelles. Epluchez l?ail et coupez-le en lamelles. Rincez le...
Daurade farcie
Dans Poissons Juifs
Rincez soigneusement les olives. Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles. Mettez-les de cote avec les...
Boulettes de poisson
Dans Poissons Juifs
Otez les arêtes du poisson. Épluchez l'oignon et rincez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble. A ce mélange, ajoutez l'oeuf, le riz, la noix...
Colin au fenouil
Dans Poissons Juifs
Lavez les tranches de colin et réservez-les. Lavez le fenouil ainsi que les tomates et coupez le tout en rondelles. Dans une marmite, versez l?huile d'olive et déposez dessus le fenouil et les...
