Cuisine Juive Page : 2
Strudel aux Pommes facile
Dans Pâtisseries Juives
Mélanger les pommes et les abricots en dés avec le sucre,les faire caraméliser jusqu'à ce que les fruits soient tendre et leur jus soit absorbé, laisser refroidir. Ajouter le gingembre et...
Strudel aux pommes et fruits secs
Dans Pâtisseries Juives
Préchauffer le four à I50°C. Peler les pommes, le couper en petits dés. Les mettre dans un saladier. Ajouter le jus d'un demi citron. Laver les abricots secs et les raisins secs, les tremper...
Latkes aux citrons confits
Égoutter les pommes et les oignons avec une passoire, en pressant les excès d'eau. Ajouter les ?ufs, la farine, et l'assaisonnement. Bien mélanger avec les dés de cirons confits Chauffer ½...
Latkes aux Patates Douces
Râper les patates douces. Émincer finement le poivron rouge. Mélanger les patates douces râpées et le poivron émincé dans un saladier. Ajouter la maïzena, bien mélanger. Réduire les...
Beignets de Hanouka
Dans Pâtisseries Juives
Dissoudre dans un bol la levure, l'eau tiède et 2 cc de sucre. Laisser reposer quelques minutes puis rajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser...
Gigot aux amande façon tajine
Dans Tajines Juifs
Mettez de l'huile dans un plat à tajine en terre cuite en marmite à feu vif. Ajouter la viande d'agneau en cubes, l'oignon et l'ail et faire cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à coloration un peu...
Tajine d'agneau aux oignons et raisins secs
Dans Tajines Juifs
Placer le tajine sur le feu. Mettre l'huile, la viande séchée, un oignon coupé, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma. Laisser revenir pendant 5 minutes. Ajouter les oignons restants en...
Tajine de mouton aux navets amères
Dans Tajines Juifs
Placer le tajine sur le feu. Ajouter l'huile les oignons hachés, la viande puis tous les ingrédients cités. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes. Ajouter le persil haché, les navets...
Tajine de poulet aux pruneaux et dattes
Dans Tajines Juifs
Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l?huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces. Otez et reservez. A leur place, faites...
Tajine de lapin à la tomate
Dans Tajines Juifs
Découper le lapin en portions et le laisser macérer dans de l?eau vinaigrée pendant une demi heure. Assaisonner le lapin de sel, de poivre, de paprika, de curcuma. Chauffer l? huile d'olives...
