Viandes algeriennes Page : 4
Berkoukes aux légumes et viande
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, faire revenir dans l?huile les morceaux de viande, l?oignon râpé, le sel, les poivres et la cannelle pendant 15mn. Ajouter les tomates hachées et le concentré de tomate puis...
Bakbouka
Dans Viandes Algériennes
Préparer la dersa : écraser l?ail, le sel, le cumin, les poivres et le carvi dans un creuset, à l?aide d?un pilon. Dans une cocotte minute, sur feu moyen, mettre les tripes, les pois chiches,...
Tajine de foie de veau
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, faire revenir le foie dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter le poivre noir, le sel, le poivre rouge, le carvi, le concentré de tomate , l'ail et le cube jumbo. Mouiller avec...
Dolma aux courgettes en sauce
Dans Viandes Algériennes
1. Dans un couscoussier, faire cuire les courgettes à la vapeur, les laisser égoutter puis les couper en 4 et vider son intérieur. 2. Ajouter à ce dernier la viande hachée, l'ail, le poivre...
Côtelettes d'agneau grillées aux épices
Dans Viandes Algériennes
Préchauffer le gril du four. Mélanger les épices avec le jus de citron et frotter sur les deux côtés de côtelettes. Placer les côtelettes sur un gril de cuisson a; griller 4 minutes de...
Dolma à la courgette
Dans Viandes Algériennes
1. Dans une marmite, faire revenir la viande en morceaux dans de l'huile, ajouter l'oignon râpé, le sel, le poivre noir et le poivre rouge. 2. Arroser de 2 verres d'eau, ajouter les pois chiches...
Aubergine farcie au boeuf
Dans Viandes Algériennes
Pelez les aubergines et coupez-les en deux, de haut en bas. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une grande poêle, faites-y blondir les aubergines des deux côtés. Salez, poivrez les...
Spaghetti aux merguez
Dans Viandes Algériennes
Picotez les merguez avec une fourchette et faites les cuirs à la vapeur pendant 20mn.Dans une poêle, versez 2 cuill. à soupe d?huile, ajoutez les tomates concassées, 1 pincée de sel et du poivre...
Pâtes aux merguez
Dans Viandes Algériennes
Picotez les merguez avec une fourchette et faites les cuirs à la vapeur pendant 20mn.Dans une poêle, versez 2 cuill. à soupe d?huile, ajoutez les tomates concassées, 1 pincée de sel et du poivre...
Chtitha Lham
Dans Viandes Algériennes
Lavez et découpé. La viande en gros cubes, mettre de l?huile a chauffer faites bien doré la viande, puis ajoutez l?oignon finement haché et la tomate coupée en quatre. Mélangez ; laissez...
