Viandes algeriennes Page : 2
Haricots blancs au veau
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, mettre la viande, les haricots blancs, l'oignon émincé, les tomates coupées en morceaux, les épices, le coulis de tomates et l'huile d'olive. Couvrir d'eau et fermer la...
Dolma artichauts
Dans Viandes Algériennes
Faire revenir la moitié de la quantité d'oignon, le sel, le poivre noir et la cannelle dans l'huile puis ajouter les petits pois. Éplucher les artichauts en ne gardant que les fonds et...
Tajine de tête de mouton-Chtitha Bouzelouf
Dans Viandes Algériennes
Faire bouillir la tête du mouton et ses pieds. égouttez-les dans un couscoussier puis désossez-les. Préparer la Dersa : dans un mortier, écraser le sel. le poivre noir et le piment. Dans...
Loubia à l'Algérienne
Dans Viandes Algériennes
Dans une marmite, faire cuire les haricots à port dans l'eau. Préparer la Dersa : dans un mortier, écraser l'ail, le sel, le poivre noir, le cumin et le poivre rouge. Dans une marmite,...
Berkoukeche aux légumes et viande
Dans Viandes Algériennes
Épluchez les carottes et la pomme de terre. Coupez les légumes en gros dés. Épluchez l'ail et l'oignon. Hachez-les. Lavez la coriandre et ciselez-la. Pilez l'ail avec la coriandre séchée, le...
Cigares à la kefta
Dans Viandes Algériennes
Préparer les ingrédients nécessaires. Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail râpé dons l'huile. Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre noir. Laisser cuire. Ajouter...
Mtewem
Dans Viandes Algériennes
Dans une marmite. foire revenir la viande, l'oignon. le sel, le poivre noir, Ras El Hanout. le poivre rouge dans le smen et l'huile. Ajouter les pois chiches puis verser l'eau chaude jusqu'à couvrir...
Mderbel aux aubergines
Dans Viandes Algériennes
Laver et découper les aubergines en rondelles puis foire frire dans l'huile. Mettre sur du papier absorbant et laisser égoutter. Dans une marmite, mettre la viande, l'oignon. le sel, le poivre...
Poivron rouge farci
Dans Viandes Algériennes
Coupez les poivrons à leur (rase de manière à miner d'un seul coup le Couper un chapeau dans les poivrons, enlever les graines. Faites griller les tranches de pain de mie et mélanger la...
Dolma Courgettes Farcies
Dans Viandes Algériennes
Mélangez la viande hachée au persil et à l'oignon et ajoutez, l'oeuf, du sel et du poivre. Brossez les courgettes les éplucher et lavez-les. Coupez les courgettes en 2 puis videz-les et...
