Pigeons aux Raisins
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 12 Pigeons vidés
- 2 Oignons moyens emincés
- 100g de beurre
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 Cuil. à soupe de créme fraiche
- 750g de raisins secs
- un baton de cannelle
- Sel et Poivre
Préparation de la recette
Faites macérer les grains de raisin dans un peu d'eau puis faites les revenir dans un peu de beurre pendant 10 mn.
Faites cuire 4 pigeons ficelés au beurre dans une marmite avec les oignons, la gousse d'ail, le bâton de cannelle, le poivre et le sel et 1litre d'eau. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 m.
Réduire le jus de cuisson des pigeons, et ajouter la crème fraiche avant de servir. ajouter les raisins à la composition et servez dans un plat les pigeons arroses de sauce.
Servez bien chaud et régalez-vous !