Rôti de poulet et salade de blé
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blanc de poulet désossées
- 2 c. à soupe de pâte d'harissa
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- le jus d?un citron
- Salade de blé:
- 200g de blé
- 1 carotte, grossièrement râpé
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- 75g de raisins secs
- des pousses d'épinards
- le jus de 1 citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette
Mélanger les ingrédients de la marinade et faites mariner le poulet dedans pendant 2 hures au frais.
Mettez le blé dans une casserole et couvrir d'eau bouillante, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5-8 minutes, jusqu'à tendreté.
Égouttez le blé et les mélanger avec la carotte, le persil, les raisins secs, l'huile d'olive, les pousses d’épinards et le jus de citron. Assaisonner et réserver.
Faites cuire les blanc de poulet pendant 20 min dans un four préchauffé à 220° C (thermostat 7).
Servir les Rôti de poulet accompagnés d'une salade de blé.