Poulet aux épinards et pois chiches
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 4 poitrines de poulet sans peau, coupé en morceaux
- 400g pois chiches en conserves égouttés
- 250g de branches d'épinards
- 1 c. à soupe d'huile d?olive
- 1 oignon, coupé en tranches fines
- 1 c. à thé de coriandre en graines
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 1 bâton de cannelle
- le jus et le zeste de 1 citron
- 200 ml de bouillon de poulet
Préparation de la recette
Chauffer l'huile dans une grande poêle, faire frire l'oignon à feu doux pendant 5 minutes. Régler le feu et ajouter le poulet, et faites frire les morceaux de poulet pendant 3 minutes jusqu'à ce quelles soient bien dorés.
Incorporer les épices et le zeste de citron, laisser mijoter pendant 1 min, ajouter les pois chiches et le bouillon de poulet. Mettez le couvercle et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Assaisonner au goût, puis ajouter les épinards coupés grossièrement et recouvrir. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min. Pressez le jus de citron juste avant de servir.