Poulet farci
- Préparation : 50min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 5 personnes)
- 1 Poulet moyen
- 1/2C à café de sel
- 2C à soupe de smen
- 1C à soupe de moutarde
- 5 gousses d'ail râpé
- 1/2 bouquet de persil hachée
- 1/2 bouquet de coriande hachée
- 1 verre de riz
- les abats de poulet coupés en dés
- 50g d'olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- 1C à soupe de concentré de tomates
- 20g de smen
- 1/2 Cà café de poivre noir
- 1 oignon râpé
- 1/2C à café de safran
Préparation de la recette
1-Bien nettoyer, flamber, puis bien laver la poulet.laisser à part.
2-faire bouillir le riz dans l'eau pendant 10min en ajoutant le safran.Hors du feu couvrir avec une assiette,puis égouter.
3-ajouter les abats de poulet, les olives,le persil,la coriandre,le sel,le poivre,l'oignon et l'ail râpés, le concentrer de tomate et le smen
4-Remplir le ventre du poulet avec cette préparation,puis le ficeler.Bien le frotter avec du smen puis de la moutarde.Pour finir,saupoudrer un peu de sel.
5-Mettre le poulet dans un moule bien beurré(avec ouvecle).Recouvrir puis mettre à cuire au four pendant une heure environ,selon la grosseur du poulet.