Cuisine Marocaine

Boeuf à la sauce yaourt

  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400 g de boeuf maigre, coupé en gros cubes
  • 18 petits oignons, pelés
  • 4 tasses de yogourt grecque
  • 2 cubes de Bouillon de poulet,
  • 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ c. à soupe de farine de maïs
  • 1 blanc d'oeuf légèrement battu
  • 1 ½ c. à soupe d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachée

Préparation de la recette

Faire bouillir les cubes de boeuf et les petits oignons dans deux casseroles séparées jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pendant ce temps, mélanger le yogourt , les cubes de Bouillon de poulet , farine de maïs et de blanc d'oeuf dans une casserole à part et la placer sur un feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition. Retirer et réserver.

Mettez l' huile d'olive dans une petite casserole, faire frire l'ail puis ajouter la menthe et la coriandre et mélanger pendant quelques secondes. Verser sur le mélange de yogourt et mélanger.

Égoutter la viande et l'oignon cuit et les verser sur le mélange de yogourt. Remuer et servir avec du taboulé et une galette du pain Libanais.