Viande à la sauce tomate aux câpres
- Préparation : 15min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1kg de viande de macreuse
- 150g de câpres au sel
- 2 tomates bien juteuse
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 4 gousses d'ail
- 1/2 verre à thé d'huile
- sel, poivre, laurier
Préparation de la recette
Dessalez les câpres en les trempant dans l'eau. Versez l'huile dans un faitout posé sur feu moyen. Mettez l'ail pelé et écrasé et faites le revenir 1mn. Ajoutez les tomates pelées et écrasées, le concentré de tomate délayé dans un peu d'eau, les câpres, le poivre et une feuilles de laurier.
Coupez la viande en morceaux de 5cm, ajoutez-la dans la sauce. Faites revenir 5mn et versez 1L d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 1h. Vérifier la cuisson et ajoutez de l'eau s'il le faut.
Dressez dans un plat de service et servez bien chaud.