Kefta (brochettes d'agneau haché)
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 750g de poitrine de mouton
- 1 oignon, haché
- 1 Branche de persil hachée
- 6 Cuillères à soupe de chapelure
- 2 Cuillères à soupe de menthe fraiche hachée
- 1 ?uf battu
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive vièrge
- sel, poivre
Préparation de la recette
Placer la viande, l'oignon, le persil et la chapelure dans le robot et actionner jusqu'à ce que le mélange soit finement haché.
Ajouter l'huile d'olive, du sel, du poivre, le menthe et suffisamment d’œuf pour lier et obtenir un mélange terme
Diviser le mélange en 12 morceaux égaux et, avec les mains, former des saucisses autour des 12 brochettes en bois.
Cuire sur un feu moyennement chaud pendant 8 à 10 min, en les tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez les Brochettes d'agneau accompagnée d'une salade verte, des quartiers citron et un bon thé à la menthe.