Hachis parmentier à la marocaine
- Préparation : 10min
- Cuisson : 25min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 oignon brun, coupé en deux, tranché finement
- 500g d'agneau hachée
- 1 carotte, hachée
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices Marocain
- 410g de tomates concassées
- 2/3 tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 100g de haricots verts, parés, coupés en morceaux de 2 cm
- 900g de pommes de terre, pelées, hachées
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 20g de beurre, haché
Préparation de la recette
Chauffer l'huile dans une grande poêle, frire à feu moyen-élevé. Ajouter la viande hachée. Cuire en brassant avec une cuillère en bois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que doré. Ajouter l'oignon, la carotte et les épices.
Cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Ajouter la tomate et le bouillon.
Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que légèrement épaissi. Incorporer les haricots. Cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Pendant ce temps, placer la pommes de terre dans l''eau froide dans une marmite. Couvrir. Laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter. Les réduire en purée. Ajouter la cannelle et le beurre. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à consistance homogène. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Préchauffer le four gril en haut.Dans un plat à four beurré, étalez le mélange de la viande . Recouvrez avec la purée. . Enfournez 25 min environ. Puis faites gratiner 5 min au gril pour dorer le dessus du hachis.
Servir avec de la salade verte.