Cuisine Marocaine

Courgettes farcies à la viande hachée

  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 kg de courgettes, de petite taille
  • 300 g d'agneau haché maigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon ou 200 g, haché finement
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 tasses de yogourt faible en gras ou 1 kg
  • 2 tasses d'eau ou de 500 ml
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin ou de 10 g, grillées
  • ¾ c. à thé de poivre noir
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ tasse de riz ou 50 g
  • 2 cubesl Bouillon de poulet
  • 1 ½ c. à soupe de farine de maïs
  • 1 cuillère à café de menthe séchée
  • 1 gousse d'ail écrasée

Préparation de la recette

Mettez l'huile à chauffer dans une grande poêle anti-adhésive, ajouter les oignons et cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Ajouter la viande hachée, l'ail, le poivre noir, cannelle et noix de pin. Cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes. Incorporer le riz et les cubes de bouillon pendant 1 minute.

Nettoyer et les vider de l'intérieur à l'aide d'un coteau courgettes et les farcir avec le mélange de viande. Disposez les courgettes farcies dans une grande casserole.

Ajouter de l'eau et un MAGGI ® poulet moins de sel, cube de bouillon dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes sont presque cuites.

Mélanger le yogourt et la farine de maïs dans une grande casserole et amener à ébullition en remuant constamment. Laisser mijoter pendant 3-4 minutes.

Verser la sauce au yogourt sur les courgettes et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuites. Incorporer l'ail et menthe séchée.