Cuisine Marocaine

Dolma à la courgette

  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 1h00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 300 g de viande de-mouton en morceaux
  • 1 kg de courgettes
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1 oignon râpé
  • Poivre noir, Poivre rouge
  • 250 g de viande hachée 1/2 tasse de riz
  • 3 à 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 cube bouillon mouton épice
  • 1/2 C. à soupe de cumin
  • Poivre noir
  • 1 oeuf
  • Sel
  • Persil

Préparation de la recette

1. Dans une marmite, faire revenir la viande en morceaux dans de l'huile, ajouter l'oignon râpé, le sel, le poivre noir et le poivre rouge.

2. Arroser de 2 verres d'eau, ajouter les pois chiches , le cube bouillon et laisser cuire.

3. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients donnés.

4. A l'aide d'un couteau, vider les courgettes, les remplir de farce puis les faire cuire avec la viande.

5. Couper le persil très fin et saupoudrer le plat.