Pâtes aux boulettes de viande et épinards
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200g de pâtes penne
- 3 grosses saucisses
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de pignons, grillés
- 50 g de parmesan, râpé
- 250g d'épinards
Préparation de la recette
Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l?emballage. Pendant ce temps, enlevez les saucisses de leur peau, puis à peu près briser la viande en 12 morceaux. Rouler en boulettes.
Chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter les boulettes, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce qu?elles soient bien dorées, environ 5 minutes.
Rajoutez les épinards par-dessus et faites cuire, en remuant souvent, pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu?elles soient complètement ramollis. Assaisonnez avec un peu de sel et beaucoup de poivre noir moulue, puis ajouter les noix de pin grillés.
Ajouter les pâtes égouttés, les boulettes de saucisses et les épinards, puis mélangez bien, en ajoutant la moitié du parmesan. Servir les pâtes nappé de la sauce avec les boulettes par-dessus et le reste du parmesan.