Sauté de viande aux coings
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 grs de viande (épaisse),
- 500g de coing
- 500g de sucre
- 100 grs de beurre
- Un oignon
- Une cuillère à soupe de smen
- Un sachet de safran
- Pâte de coing
- Une cuillère de grains de sésame grillés
- Poivre noir, sel
Préparation de la recette
? Préparer la pâte de coin z quatre à cinq jours au préalable et découper des motifs différents (étoile, cercle, croissant).
? Disposer dans une cocotte les morceaux de viande avec l'oignon coupée en lamelles, le safran, le smen, le beurre, le poivre noir, le sel et l'eau (deux verres environ).
? Laisser cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
? Passer la sauce après cuisson.
? Prendre un plat de service, disposer les morceaux de viande.
? Saupoudrer de grains de sésame.
? Décorer avec la pâte de coings.