Mtouam Algérois
- Préparation : 20min
- Cuisson : 45min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 750 g d'épaule d'agneau
- 1 petit oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 c à s d'huile
- 100 g d'amandes
- 100 g de pois chiche
- 350g de viande hachée
- 3 gousses d'ail
- 1 c à c de cumin
- 1 oeuf
- poivre, sel, cannelle
Préparation de la recette
Coupez la viande d'agneau en morceaux.
faites revenir la viande en morceaux avec l'oignon râpé, l'huile, la cannelle, le poivre et le sel pendant 5 mn environ, ajoutez de l'eau jusqu' à hauteur de la viande et laissez cuire pendant 45 mn à couvert.
Pilez l'ail avec le cumin, le sel et le poivre, mélangez-le à la viande hachée ,ajoutez l' oeuf. Formez des boulettes de la grosseur d' 1 noix, que vous plongerez dans la sauce avec les amandes.
continuez la cuisson pendant 20 mn. la sauce doit être onctueuse.