Cuisine Marocaine

Tajine de poulet aux haricots verts et pomme de terre

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 1h00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1kg de cuisses de poulet coupées en 2
  • 800g d' haricots verts, frais ou congelés
  • 2 grosses pommes de terre en quartiers
  • 1 tomate, pelée et hachée
  • 3 c à soupe d'huile d’olives
  • 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 petite pincée de filaments de safran
  • 1 cuillère à café de chacun (paprika, curcuma, gingembre)
  • sel / poivre au goût
  • 1 cube de bouillon de poulet, en option

Préparation de la recette

Placez le tajine sur feu moyen. Ajouter les oignons, les tomates et ail avec de l'huile et laisser dorer pendant 5 minutes à feu doux

Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les morceaux de poulet et haricots verts, les épices et laurier et le cube de poulet dilué dans 50cl d'eau .

Faire cuire le tajine pendant environ35 minutes. Faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si la sauce est trop épaisse à tout moment ajouter un peu d'eau. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, les saupoudrer de sel et poivre et coriandre hachée. Faire cuire environ 20 minutes.

Servir le tajine (pain marocain).