Tajine lham lahlou(fruits secs, poires, pommes)
- Préparation : 25min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 750 d'agneau sans gras ( du gigot du collier...)
- 1 bonne poignée de pruneaux, de raisins secs, d'abricots secs
- 1 ou 2 pommes
- 1 ou 2 poires
- 1 c à c de pignon
- 1 c à c d'amandes émondées ou effilées
- 1 c à s de beurre
- 1 c à s de fleur d'oranger
- 8 c à s de sucre
- 1 c à c de cannelle
- 3 petits bâtonnets de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette
Faire revenir la viande ds le beurre, une fois qu'elle est bien dorée ajoutez l la cannelle, le sucre, laisser revenir pendant 1 min avant de mouiller de 4 verres d'eau.
A mi cuisson de la viande, ajoutez les pruneaux, les raisins secs, les abricots ainsi que l'eau de fleur d'oranger et poursuivre la cuisson ... 5 minutes avant d'éteindre le feu , ajoutez les fruits frais ( poires couper en 2, les pommes coupés en grosses tranches...) laissez cuire encore 5.
Servir en parsemant de fruits secs grillés.