Tajine de boeuf aux abricots et pignons
- Préparation : 25min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1kg de bœuf pour tajine
- 250 g d'abricots secs
- 2 oignons
- 50 g de pignons de pin
- 4 gousses d'ail
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de piment doux
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de ras el hanout
- 1 bouquet de coriandre
- 5 cl de miel
- huile d'olive
- ½ verre d'eau
- sel et poivre
Préparation de la recette
Laissez tremper les abricots secs pendant 1 heure dans de l'eau tiède.
Coupez le bœuf en dés, épluchez et émincez les oignons et l'ail puis faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la viande et faites-la dorer.
Insérez petit à petit les épices et mélangez bien. Versez ½ verre d'eau et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.
Ajoutez le miel et les abricots secs. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Avant de servir dispersez un peu de coriandre hachée fraiche sur la préparation, ainsi que quelques pignons.