Cuisine Marocaine

Tajine Poulet aux Olives et Pommes de Terre

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 40min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 1 poulet (1,5 kg), prêt à cuire
  • 200g Olives vertes bouillis
  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 grosse tomate
  • 1 gros oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 3 branches de Persil haché
  • 3 branches Coriandre hachée
  • 1 verre à thé d'huile . Poivre noir
  • 1/2 c . à c Gingembre
  • 1 pistils de Safran
  • Un peu de poivre rouge
  • sel
  • 2 citrons confits en quartiers

Préparation de la recette

Dans une marmite, mettre le poulet coupé. l'oignon hoché. la tomate coupée, l'ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l'huile.

Ajouter l'eau, la pomme de terre coupée en longueur, la coriandre. le persil et les olives bouillis, le citron en quartiers, laisser cuire le tajine à feu doux jusqu'à évaporation du jus.

Servez le tajine de poulet aux Olives et Pommes de Terre bien chaud.