Cuisine Marocaine

Tajine de poulet aux pois chiches

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 45min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 08 pilons de poulet
  • 250g de pois chiches trempées la veille sans peau
  • 1 oingon émincé
  • 1 gousse d' ail
  • 250g de petits oignons
  • 1/2 c à café de poivre
  • 1 C. à café de beurre salé
  • 50g de beurre
  • 1 bouquet de coriandre et persil
  • 2 bâton de cannelle
  • 1 dose de safran
  • l'eau chaude

Préparation de la recette

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans le beurre rance et le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Mouiller avec l'eau chaude. A ébullition ajouter, les pois chiches, les petits oignons, les épices et le bouquet d'herbes.

Faire cuire à couvert pendant 20 mn sur feu doux puis ajouter les pilons de poulet et laisser cuire jusqu'à ce que les pois chiches deviennent tendres e la sauce onctueuse.

Disposer les pilons dans un plat de service, les garnir avec les pois chiches et les petits oignons, et les napper de sauce .