Cuisine Marocaine

Chorba de poisson au ras el hanout

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 400g de filets de daurade coupées en morceaux
  • 4 oignons, parés et hachés
  • 410g de pois chiches en conseves
  • 2 grosses tomates bien mûres pelées, épépinées, coupées en lanières
  • 1 cuillère à soupe Ras El Hanout
  • 1 litre de bouillon de poisson chaud (utiliser 2 cubes de bouillon de poisson)
  • 1 grosse pincée de pistils de safran
  • 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche

Préparation de la recette

Mettez le bouillon, le safran et les pois chiches dans une grande casserole profonde. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes.

Passez le Ras El Hanout assaisonnement sur ​​une plaque et rouler les morceaux de poisson dedans pour bien les enrober. Ajouter l'oignon de printemps, puis utiliser une grande cuillère pour ajouter le poisson avec soin, et laissez pocher le poisson à feu doux pendant environ 3 minutes.

Ajouter les lanières de tomates, pendant 5 minute, puis servir la soupe dans des bols chauds, saupoudrer de feuilles de coriandre.