Cuisine Marocaine

Soupe piquante

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 1h00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 poulet de 1.2kg
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 piment
  • 1 C. à soupe de smen
  • 1 C. à café de hror
  • 1 C. à soupe de paprika
  • sel, poivre

Préparation de la recette

Lavez, videz et flambez le poulet. Saupoudrez de sel et laissez macérer 5mn. Lavez le à plusieurs eaux. Coupez-le ne morceaux et mettez-le dans un faitout.

Râpez un oignon et mettez le dans le faitout avec le poulet, préparez une sauce avec l'ail, piment, sel et bien pilez le tout. Versez-le sur le poulet et ajoutez le smen. Faites revenir pendant 10mn à feu doux. Couvrez d'eau et saupoudrez de hror et de paprika. Laissez cuire 40 à 45 mn. Vérifiez l'assaisonement et ajoutez l'eau si nécessaire.

Servez cette soupe avec du hror.