Riz au poisson épicé
- Préparation : 15min
- Cuisson : 45min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250 g de riz
- 300 g de chair de poisson blanc
- 4 c.à.s. d'huile
- 1 gros oignon haché
- 1/2 poivron rouge en dés
- 2 c.à.c. de ras el hanout
- 1 dose de safran
- 75 cl d'eau
- 2 gousses d'ail écrasées
- du sel selon le gout
Préparation de la recette
Dans un moule à gratin sur feu moyen, faire revenir l'oignon et le poivron dans de l'huile et ajouter le riz tout en remuant.
Retirer du feu, assaisonner de sel et de 1 et 1/2 c.à.c. de ras el hanout, safran, remuer et verser l'eau. Recouvrir le moule avec du papier aluminium et faire cuire au four préchauffé à 200°C environ 20 mn.
Retirer le moule du four, assaisonner les morceaux de poisson avec du sel, d'une 1/2 c.à.c. de ras el hanout et de l'ail écrasé. Disposer le poisson sur le riz et enfourner à nouveau environ 15 mn.
Servir le Riz au poisson chaud garni de rondelles de citron.