Lotte marinée à l?orientale
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pavés de lotte
- 10 cl d?huile d?olive
- 4 tomates
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d?ail
- 1 petite botte de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- cuillère à café de gingembre en poudre
- sel et poivre
Préparation de la recette
1- Quelques heures à l?avance, pelez l?ail et l?oignon. Mixez la coriandre effeuillée avec huile d?olive, oignon, gingembre, cumin et gousse d?ail. Recouvrez-en les pavés de lotte dans un plat allant au four et laissez mariner au réfrigérateur.
2- Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Ebouillantez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés. Salez et poivrez la lotte, entourez des dés de tomates. Enfournez, faites cuire 15-20 min. Accompagnez de couscous parfumé au curry.