Rose des sables au miel
- Préparation : 35min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : compliqué
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 12 feuilles de brick
- 250g d'amandes non émondées et moulues
- 200g de sucre glace
- 1 cuiller à café de zeste de citron
- 5 ?ufs? 1 cuiller à café de vanille
- 100g de beurre fondu
- Moules à madeleine, petit format
Préparation de la recette
Préparer la farce avec les ingrédients indiqués. Séparer les feuilles de brick.
Les superposer les unes sur les autres.
Couper des cercles de 9 cm de diamètre, d'autres de 7 cm et le reste de 4 cm.
Beurrer les moules.
Beurrer les cercles coupés dans les feuilles de brick. Fourrer les moules des ronds de 9 cm.
Mettre dessus les ronds de 7 cm. Bien les coller aux parois des moules.
Remplir les moules de farce aux trois quarts.
Plier les ronds coupés de 4 cm de diamètre en deux puis en quatre puis e six.
Piquer les rond pliés dans la farce afin d'obtenir la forme de rose de sable. ' Les badigeonner de beurre fondu.
Enfourner les gâteaux dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 min.
Dès la sortie du four, les démouler et les tremper dans du miel aromatisé d'eau de fleur d'oranger.