Gâteau de semoule à la pistache
- Préparation : 45min
- Cuisson : 30min
- Difficulté : compliqué
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- Pour la pâte:
- 2 tasses de semoule calibre moyen ou 320 g
- 1 tasse de semoule fine ou 160 g
- 1 tasse de beurre ou 210 g, ramolli
- ½ tasse de sucre ou 100 g
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d'eau de rose
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Pour la garniture:
- 3 tasses de pistache ou 450 g, grossièrement hachées
- 1 boîte de Lait concentré sucré ou 397 g
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation de la recette
Dans un bol, mélanger les 2 semoule , le beurre du sucre,, la levure, l'eau de rose et d'eau de fleur d'oranger. Mélanger les ingrédients puis couvrir et réserver au moins 1 heure.
Mélanger les pistaches, le lait concentré sucré, l'eau de rose et d'eau de fleurs jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Couvrir et réserver.
Sur un plan de travail huilé, aplatir la moitié de la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une fine abaisse de pâte
Verser le mélange sur la pâte et répartir uniformément.
Placez la pâte restante entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis les rouler délicatement en utilisant un rouleau à pâtisserie pour atteindre la taille de toute la surface.
Retirez le papier du haut et tourner la pâte avec soin sur le mélange de pistaches et appuyez doucement. (Enlevez la pâte supérieure sur les côtés).
Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à obtenir une belle couleur brune dorée, retirer et laisser refroidir.
Couper le Gâteau de semoule à la pistache en carrés et servir.