Mkhebez
- Préparation : 1h00min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : compliqué
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg d'amandes torréfiées
- 550g sucre glace
- 5 à 6 jaunes d'oeufs
- 4 zestes de citrons
- 1 bonne cuillerée à soupe d'huile
- 100g farine
Préparation de la recette
Dans un pétrin ou grand robot, mélanger, les amandes, le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron, la farine, donner seulement 1 ou 2 tours pour bien amalgamer la pâte qui doit avoir la consistance d'une pâte à modeler.
Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine, saisir la farce d'amande. Faire un long cordon de 3 cm d'épaisseur, aplatir légèrement la sucrer de farine. Cuire à fou doux, face, découper des triangles, les placer sur plaques saupoudrés de farine. Cuire à four doux, pendant 15 à 20 min.
Laisser les gâteaux refroidir. Procéder au glaçage, en suite à l'égouttage sur grille, garnir de bonbons perlés.