Hrissa
- Préparation : 45min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : compliqué
- Prix : assez cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 500 g d'amandes finement moulues
- 500 g de sucre glace tamisé
- 5 blancs d'oeufs
- Colorants avec arômes correspondants
Préparation de la recette
Dans un récipient, mettre les amandes et le sucre glace. Ajouter au fur et à mesure les blancs d'oeufs battus en neige, jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Diviser en boules de même dimension, que vous colorerez chacune d'une couleur différente, à l'aide des colorants alimentaires dilués avec leurs arômes correspondants.
Mélanger ensuite toutes les boules ensemble, afin d'obtenir une couleur dégradée.Former des petites boules de 3 cm de diamètre. Les aplatir puis pincer leurs pourtours à l'aide d'un "nekkach".
Pour finir, piquer une amande au sommet de chaque gâteau.
Présenter les Hrissa dans des caissettes.