Cigares aux amandes et aux noisettes
- Préparation : 25min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 500 g d'amandes
- 250 g de noisettes grillées moulues
- 500 g de feuilles de pastilla(brick)
- 1/4 de cuillère de cannelle
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 200 g de sucre en poudre
- 1.5 kg de miel
- 1 blanc d'oeuf
- beurre fondu
Préparation de la recette
Je vous propose aujourd’hui la recette des Cigares aux amandes et aux noisettes, ce sont des petites douceurs sucrées au miel et parfumées à la fleur d’oranger.
Une pâtisserie orientale croustillante et parfumée au miel et à la fleur d’oranger. Certains pensent à tort que la pâtisserie orientale est compliquée à réaliser… essayez cette recette, appliquez-vous sur le « roulage » des cigares, c’est l’étape la plus importante, et vous serez agréablement surpris du résultat. Bonne dégustation, avec un thé vert à la menthe !
Bouillir, émonder, moudre les amandes avec le sucre pour obtenir une poudre. Ajouter les noisettes grillées moulues, la cannelle, puis l'eau de fleur d'oranger. Confectionner des boudins.
Étaler la feuille de brick sur un plan de travail puis placer les amandes. Enrouler, comme illustré, en enduisant les bords de la feuille de blanc d'oeuf.
Disposer les Cigares aux amandes et aux noisettes sur une plaque allant au four, enduire de beurre fondu, faire cuire au four à moyenne température pendant 20 minutes ou jusqu'à dorer des deux côtés puis directement tremper dans du miel tiède.