Carottes Mchermel
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : correct
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 8 carottes de taille moyenne
- 2 gousses d'ail écrasés
- 2 c à c de coriandre finement haché
- 1 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- le jus de 1 citron
- Sel poivre
- harissa selon les gouts
- 1 petit piment rouge confit
Préparation de la recette
Bien laver les carottes et enlever la peau et en les coupant en rondelles, après les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson, les carottes doivent rester fermes mais pas trop croquantes.
Les égoutter et bien les laver à l?eau froide Les égoutter à nouveau. Dans un saladier, mélanger les rondelles de carottes, l?ail, coriandre, l?huile d?olive, le jus de citron,cumin, paprika, sel et poivre. Décorer avec des olives vertes et le piment rouge confit. Conservez au frais.