Taboulé libanais
- Préparation : 40min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 80 g de boulghour ou de semoule de couscous
- 3 tomates (environ 500 g)
- 2 à 3 bottes de persil ciselé
- 1 botte de menthe fraiche ciselée
- 1 oignon rouge (150 g)
- 60 ml de jus de citron
- 60 ml d'huile
- sel
Préparation de la recette
Le Taboulé libanais est probablement la recette la plus célébré de tout le Moyen-Orient.
En plus de sa délicieuse saveur. le taboulé est très riche en fibres et en vitamines C.
Coupez les tomates en petits morceaux. Mettez le boulghour dans un saladier et posez dessus les morceaux de tomates avec tout le jus
qu'elles ont rendu.
Couvrez et mettez au réfngérateur pendant 2 heures. Ciselez le persil et la menthe. Coupez l'oignon en tout petits morceaux.
Ajoutez au boulghour. qui a baigné dans le lus des tomates, l'oignon hache et les herbes. Versez l'huile et le citron. Remuez. Rectifiez au besoin l'assaisonnement avec du sel.
Suggestion de présentation:
Le taboulé accompagne à merveille toutes les recettes de viandes et de poissons méditerranéennes, Il peut également figurer dans le « mezze » (assortiment de hors-d'œuvre) les convives le dégustent roulé dans une feuille de laitue.