Salade Fattoush
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 2 grands pains pita
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c. s. d'huile d'olive
- 2 concombres (250 g) coupés en fines rondelles
- 750 g de tomates coupées en tranches fines
- 3 petits oignons blancs finement hachés
- 1 poivron vert (200 g) coupé en petits morceaux
- 1 botte de persil finement ciselé
- 1/2 botte de feuilles de menthe ciselées
- 100 g d'arroche hachée
- 2 c. s. de jus de citron
Préparation de la recette
Avec un pinceau. huilez les pitas des deux côtés. Faites-les griller à plat dans le four pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir, puis cassez-les en petits morceaux.
Mélangez les concombres, les tomates, l'oignon, le poivron et les herbes dans un saladier. Au moment de servir, ajoutez-y les morceaux de pita. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le lus de citron et rail, et arrosez
la préparation.
Suggestion de présentation:
Le fattoush fait partie du « mezze », le traditionnel assortiment d'entrées servi au Liban et en Syrie. Il accompagne aussi le « full mesdames », un plat de fèves cuites dans de copieuses quantités d'ail et de citron.