Cuisine Marocaine

Salade de crudités au tahina

  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 2 petits concombres, coupés en morceaux
  • 1 tasse de tomates concassées en morceaux
  • 1 botte de radis hachées (coupé en tranches de demi-lune)
  • 1/2 tasse de yogourt grec
  • 1/4 tasse de tahini pâte, aussi appelée tahina
  • le jus de 1 citron frais pressé
  • 1/2 c. de cumin moulu
  • 1/2 cà c d''ail finement haché
  • 3 pincées de piment d'Alep ou de poivre de cayenne
  • 1/2 à 1 cuil. à café de sumac
  • vinaigrette

Préparation de la recette

Laver les concombres et les peler.Couper les concombres en petits morceaux de même environ 3/4 pouces et les mettre dans une passoire. Saupoudrer avec environ 1 c. sel, mélanger avec votre main de sorte que tous les morceaux de concombre soient salés.

Laissez égoutter les concombres dans l'évier pendant 20-30 minutes.

Dans un saladier, mélanger les concombres égouttées, le yaourt grec, le tahini , le jus de citron, 1/2 c. de cumin moulu, l'ail haché, le poivre d'Alep .

Laver les tomates et couper en deux (si vous utilisez des tomates cerises) ou coupé en 3/4 morceaux d'un pouce (si vous utilisez des tomates entières.) Lavez les radis, coupez les extrémités des tiges et racines, puis les couper en deux et les couper en morceaux en demi-lune.

Ajoutez les tomates et les radis dans le saladier, puis ajouter suffisamment de vinaigrette pour humidifier.

Saupoudrer de Sumac si désiré et servir immédiatement.