Salade de carottes épicée
- Préparation : 15min
- Cuisson : 18min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 500 g de carottes
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à. c. de harissa
- 1/2 c. à. c. de cumin
- 1/2 petit verre d'huile d'olive
- 3 c. à. s. de jus de citron - du sel
- Garniture :
- noix
- du persil haché
Préparation de la recette
Laver les carottes, les éplucher, les découper en morceaux. Les ébouillanter jusqu'à cuisson et les égoutter.
Mettre dans un récipient les carottes ébouillantées, ajouter l'ail, la harissa, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le cumin.
Réduire le tout en purée à l'aide d'une fourchette puis disposer dans un plat de présentation. Garnir de noix et de persil haché.