Frisée aux oranges
- Préparation : 15min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 chicorée frisée
- 4 oranges
- 20 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 50 g d'olives noires
- Le jus de 1/2 citron
- 2 pincées de sucre semoule
- 1 cuillerée à café d'estragon ciselé
- 1 cuillerée à soupe de mayonnaise
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- Sel & Poivre
Préparation de la recette
Epluchez, lavez et essorez la chicorée frisée.
Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Pelez les oranges à vif, découpez-les en fines tranches en réservant dans
un bol le jus qui s'écoule, puis recoupez-les en deux. Pelez l'avocat et coupez-en la chair en tranches. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, le jus d'orange réservé, le sucre et l'estragon. Salez et poivrez. Ajoutez la chicorée frisée, les tomates cerises coupées en deux, l'avocat, le concombre, les oranges et les olives.
Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez aussitôt.