Cuisine Marocaine

Rognons blancs en sauce

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 4 pièces de rognons blancs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment
  • 1 pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 1/2 Cuil. à café de cumin
  • 3 cuil. à soupe d'huile
  • 1 C.a soupe de paprika
  • sel, poivre

Préparation de la recette

Faites couper en 2, lavez et ôtez leur peau. Coupez les en petits morceaux, préparez une derssa.

Faites-la avec l'huile, mouillez-la d'1L d'eau. Ajoutez le paprika, portez à ébullition, disposez les rognons dans cette sauce ainsi que la pomme de terre coupée en morceaux.

Faites cuire 30mn à feu doux. Réduisez la sauce, versez dessus le mélange oeufs et sauce.