Rfissa terda
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de pain rassis
- 1 verre de lentilles
- 1 c. à s. de fenugrec
- 1 verre de fèves sèches
- 1 pincée de gingembre,
- 1 c. à s. de beurre ou de smen
- 1 pincée de gingembre,
- 1 pincée de safran
- 2 tomates, 2 oignons
- 1 c. à c. de paprika
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
Préparation de la recette
Dans une marmite contenant le beurre ou le smen, faire revenir les oignons grossièrement coupés, l'ail écrasé, les épices et le sel pendant 5 min.
Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter les lentilles, les fèves, le fenugrec.
Couvrir et laisser cuire.
A mi-cuisson, ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. Laisser cuire le tout à feu moyen.
Pendant ce temps, couper le pain en petits cubes.
Une fois la sauce cuite, disposer le pain dans un tajine et arroser le avec cette sauce.
Servir la Rfissa terda très chaude.