Cuisine Marocaine

Briouats au poulet

  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 12 feuilles de brick
  • 250 g de viande hachée de poulet
  • 2 cuillères de persil haché
  • 350 g d'oignons hachés
  • 1 cuillère à café de coriandre haché
  • Feuilles de laurier
  • 1 poireau
  • 1/2 de cuillère de paprika
  • 1 pincée de ras et hanout
  • 1/2 cuillère à café de harissa
  • 1/4 de cuillère de gingembre
  • Sel, poivre blanc selon goùt

Préparation de la recette

1) Placer une casserole sur le feu mettre le beurre, les oignons en remuant. Ajouter la viande hachée, en continuant de remuer.

2) Ajouter ensuite tous les ingrédients cités, en continuant de remuer, jusqu'à réduction totale de la sauce.

3) Placer un rectangle de feuille à brick sur la table de travail. Mettre une cuillerée à café de la farce à l?extrémité de ce rectangle, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l?oeuf battu en veillant à bien enfermer le triangle. Répéter cette opération jusqu?à l?épuisement de la farce ou les feuilles à brick

Faites frire les Briouats au poulet et servez les bien chaud .