Ojja au potiron
- Préparation : 15min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500g de potiron
- 2 tomates fraîches
- 1 gros poivron
- 2 c.à s.de tomate concentrée
- 1 c. à café d'harissa
- 1 c. à café de pâte d'ail
- sel,poivre,coriandre
- 4 oeufs
- 1/2 décilitre d'huile d'olive
Préparation de la recette
Faire revenir la tomate concentrée , l'harissa et l'ail dans l'huile
Ajouter le potiron coupé en fines lamelles , assaisonner et laisser mijoter
A la mi-cuisson ,ajouter les rondelles de tomate et de poivron
Quand tous les composants sont bien cuits , casser les oeufs un à un dans la sauce, réduire le feu ,couvrir et laisser prendre pendant quelques secondes( les oeufs ne doivent pas être durs)