Dolma
Tajine de légumes farcis-Dolma
Dans Tajines Marocains
Pour le tajine, coupez l'épaule d'agneau en morceaux. Mettez dans un autocuiseur l'huile, les oignons, l'agneau, le sel, la cannelle, le poivre. Faites revenir 5 min, mouillez avec 1,5 litre d'eau...
Dolma choux
Dans Viandes Algériennes
Tirez les feuilles de chou. Faites les blanchir à l?eau bouillante. Dans une cocotte, mettez la viande coupée en morceaux. Ajoutez l?huile, le smen, un oignon râpé, le poivre noir, le sel et...
Dolma artichauts
Dans Viandes Algériennes
Faire revenir la moitié de la quantité d'oignon, le sel, le poivre noir et la cannelle dans l'huile puis ajouter les petits pois. Éplucher les artichauts en ne gardant que les fonds et...
Dolma Courgettes Farcies
Dans Viandes Algériennes
Mélangez la viande hachée au persil et à l'oignon et ajoutez, l'oeuf, du sel et du poivre. Brossez les courgettes les éplucher et lavez-les. Coupez les courgettes en 2 puis videz-les et...
Dolma sardines
Dans Poissons Algériens
Dans une cocotte, mettre la moitié de l?oignon râpé avec l?huile, le sel, le poivre noir et la cannelle. Bien faire revenir les tout puis ajouter 1 verre d?eau tiède et les pois chiches. Laisser...
Dolma aux poivrons
Dans Viandes Algériennes
Faites griller et éplucher les poivrons Préparer la farce : faire revenir l?oignon et les tomates dans 2c. à soupe d?huile jusqu?à ce qu?ils fondent. Ajouter le sel, le poivre noir et la...
Dolma aux courgettes en sauce
Dans Viandes Algériennes
1. Dans un couscoussier, faire cuire les courgettes à la vapeur, les laisser égoutter puis les couper en 4 et vider son intérieur. 2. Ajouter à ce dernier la viande hachée, l'ail, le poivre...
Dolma à la courgette
Dans Viandes Algériennes
1. Dans une marmite, faire revenir la viande en morceaux dans de l'huile, ajouter l'oignon râpé, le sel, le poivre noir et le poivre rouge. 2. Arroser de 2 verres d'eau, ajouter les pois chiches...
Feuilles de vigne farcies (dolmas)
Dans Entrées Chaudes Algériennes
1- Préparez les feuilles de vigne. Chauffez l?huile dans une grande poêle, saisissez-y l?oignon haché avec la viande et laissez fondre à feu doux en ajoutant les raisins, l?aneth haché, le...
Dolma aux olives
Dans Viandes Algériennes
Laver et égoutter le poulet et le faire revenir dans une jatte avec un oignon,un peu de persil ciselé, l'oignon, le sel, le poivre, le curcuma, la cannelle et du smen ou beurre Laisser mijoter...
