Chermoula
Poulet rôti à la Chermoula aux lentilles
Dans Volailles Marocaines
Préchauffer le four à 200C / 180C Soufflant. Préparer la chermoula: Chauffer une petite poêle à feu moyen. Ajouter le cumin, la coriandre moulue et le paprika. Cuire pendant 1 minute ou...
Tajine de poisson aux courgettes à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Faire la sauce chermoula : Mettre tous les ingrédients de chermoula dans un petit robot . Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grossière . Placer le poisson et la sauce chermoula dans un...
Aubergines à la chermoula
Dans Entrées Froides Marocaines
Éplucher les aubergines en laissant le pédoncule, ensuite découper en 4 . Cuire à la vapeur. Une fois les aubergines cuites, laisser refroidir. A côté préparez votre marinade: Dans un...
Poulet aux champignons et chermoula
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite sur feu moyen, faire revenir le poulet avec l'’huile, l’'oignon haché, l’'ail, persil et coriandre, gingembre, poivre, citron, sel, le safran colorant et...
Crevettes grillées à la chermoula
Dans Poissons Marocains
Mélanger l'oignon, la coriandre, le persil, l'ail, le cumin, le paprika, le jus de citron et le curcuma dans un grand bol. Incorporer l'huile. Ajouter les crevettes. Mélanger jusqu'à ce que les...
Riz aux côtelettes à la chermoula
Dans Viandes Marocaines
Couper les racines et les tiges de coriandre et laver soigneusement. Réservez la moitié des feuilles. Placez les racines de coriandre, les tiges et la moitié des feuilles, le paprika, le cumin, la...
Crevettes à la chermoula
Dans Poissons Marocains
Mélanger l'huile, l'ail, la coriandre, le piment et le paprika dans une grande casserole. Chauffer à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'huile devient aromatique. Augmenter le feu à...
Briouates de cervelle à la chermoula
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1 - Dans une casserole, faire cuire les cervelles dans de l'eau bouillante additionnée de vinaigre pendant 5 mn. Egoutter les cervelles, leur retirer les membranes et les vaisseaux sanguins et les...
Tajine de canard à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Pour faire la chermoula, mélanger la coriandre, le piment, l'ail, le safran, le cumin et le jus de citron dans un grand bol. Ajouter le canard à la chermoula et tourner pour bien enrober....
Carottes à la chermoula
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver, éplucher puis couper en rondelles les carottes. Faire bouillir dans l'eau salée. Dans une poêle sur le feu, mettre la coriandre, le persil haché, l'huile, le citron, une pincée de sel,...
