Briouat
Briouates au fromage blanc et cachir
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, y faire revenir l'oignon émincé, il doit cuire et devenir translucide, assaisonnez de sel, de poivre et de cumin, rajoutez du persil haché ou du...
Briouates aux épinards et chèvre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites revenir les épinards coupés grossissement dans l'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif Rajouter la bûche en petits carrés, puis les pignons de pin un peu grillé, puis un oeuf, sel...
Briouates de cervelle à la chermoula
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1 - Dans une casserole, faire cuire les cervelles dans de l'eau bouillante additionnée de vinaigre pendant 5 mn. Egoutter les cervelles, leur retirer les membranes et les vaisseaux sanguins et les...
Briouates au poulet épicé
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un récipient, déposer le poulet, les oignons, la moitié du persil, le smen et les épices. Bien mélanger tous ces éléments et les laisser mariner pendant 1 heure. Dans une poêle, faire...
Briouates façon pastilla poulet-amandes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire revenir l'oignon haché avec l’huile dans une marmite, ajouter le poulet, le persil haché, safran, , gingembre.sel et poivre. Arroser d’un demi-litre d’eau et laisser cuire à feu doux...
Briouates de poulet aux amandes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon pendant 5 mn. Lui ajouter le hachis de poulet émietté et les épices. Laisser cuire pendant 10 mn. Mélanger les amandes avec...
Briouates aux courgettes et au fromage
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail, puis ajouter les courgettes. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à l'évaporation du liquide. Déposer le mélange dans un...
Briouates de poulet au safran
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Les briouates sont de petits paquets de ouarka (feuille de brick) rectangulaires ou triangulaires préparées avec des garnitures diverses : viande hachée, thon, crevettes, légumes croquants, farce...
Briouates aux amandes enrobées de miel
Briouates super délicieuses farcies à la pâte d'amandes aromatisée à la fleur, enrobées de miel et décorées aux graines de sésame (au choix), pour une explosion de saveur en bouche. C'est...
Briouates aux crevettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire mariner pendant quelques heures (si possible la veille) les tranches de thon dans l'huile et le jus de citron avec la moitié de la coriandre hachée, quelques rondelles d'oignon, du sel et du...
